4/10 MS  合同会社Ｓｗａｄａ　代表社員　澤田 典康　氏

テーマ「大洲産自然栽培米から、日本酒の新しい未来を創る」

大学卒業後、就職したさきが新しい販売方法で斬新であった。

大洲に帰ってきて、酒販売店を開業したが、量販店に対抗する事は難しいので「日本酒・ワイン・チーズ」専門の店にした。

西条の酒蔵の製造方法（自然栽培米から日本酒製造）に出会いこれを参考に、将来「大洲で製造し大洲で飲める酒」を目指している事を講演されました。