1975年　愛媛県松山市生まれ
パティスリー＆カフェ　Sucrée-Salée シュクレ・サレ　店主
愛媛新聞・フジカルチャースクールお菓子教室講師
幼い頃からお菓子作りに夢中になり自宅の小さなオーブンで毎日のように
お菓子を焼いて過ごす
製菓専門学校卒業後、京都北山のイタリアレストランでドルチ作りの腕を磨く
現在、瀬戸内海の穏やかな気候で育まれる愛媛県産の食材と国産・県内産大豆の
おからで作るグルテンフリーのスイーツを製造販売しています。生産者とつながる
安心・安全・からだにやさしいお菓子作りを理念として取り組んでいます。
2022年12月　Sucrée-Saléeシュクレ・サレ　開業
2023年10月　松山伊予倫理法人会　入会